Name: Nobile di Montepulciano Alboreto
SKU: 7104
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Nobile di Montepulciano Alboreto

Denominazione: Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. Toscana
Zona di produzione: Loc. Pietrose Montepulciano
Tipo di terreno: Medio impasto di origine pliocenica
Vitigni: Sangiovese
Altitude: 350/400 m slm
Esposizione: Sud/Ovest
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Produzione per ha: 40ql uva
Possibilità di invecchiamento: 10/15 anni

TIPO DI RACCOLTA

selezione manuale del Sangiovese dalla seconda settimana di Settembre fino alla prima settimana di Ottobre.

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

Dopo una accurata selezione delle uve, la fermentazione alcolica è di circa 15-20 giorni a temperature controllate in serbatoi tronco conici
di acciaio. Successiva fermentazione malo lattica in
acciaio. La maturazione è di 2 anni in tonneaux di 2°, 3° e 4° passaggio, botte grande e acciaio inox. Successivo affinamento in bottiglia.